（成都晚报2007年9月22日讯）
复查 老板叹气卫生知识没学好
中午11时许，青羊区卫生执法人员来到罗一手奶汤面馆复查：厨房排风扇顶上开了2平方米左右的天窗，素菜、猪肉混在同一个冰箱内，清洁池的瓷砖掉了一大半……在厨房巡查一番后，执法员连连摇头。
随后，执法员拿出一张印有蓝色“哭脸”的卫生监督公示单。记者看到，在9项考核项目中，该店有3项不合格，分别是食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、主要原材料采购索证。对原材料采购索证这一项，面馆老板胡海兰有些迷糊：“我不过关？去年6月份购买大米，我向米商要了合格检验报告的啊！”为此，执法员解释说，向同一供货商购买同一批次的原材料，采购索证的有效期为1年，该店的索证已失效。胡海兰不好意思地说道：“我只晓得生、熟食品之分，第一次晓得‘半成品’的说法。”胡海兰直言，作为小私营主，学习卫生知识实在很必要。
改正 小店卫生“包干到户”
毗邻的餐馆都是“笑脸相迎”，唯独自己家一张“哭脸”，胡海兰很不自在。昨日，她召集全店9名员工开了“卫生动员会”。她将5名服务员分为一组，4名厨房工作人员分为一组，将小店的卫生“包干到户”，并宣布奖惩制度：“哪个做得好，月底奖励100元，卫生出差错了，逮到一次扣20元！”执法人员表示，“苦脸”不搞终身制，他们将在近期内突击检查该店，如果9项考核内容均合格，小店有望一露笑脸。
进展 55家单位率先完成试点
青羊区卫生局表示，目前，第一个阶段的试点工作结束，该局已率先完成琴台路(11家餐馆)、金阳路(24家餐馆)和20家小学食堂的试点。下阶段的工作将从10月开始，试点单位拟从青羊区主干道铺开，选择大、中、小型餐饮店，还将涉及25家学校食堂。
